鱈とズッキーニのチーズ豆乳スープ
調理時間 15分
猫さんが好きなチーズを、豆乳にとけこませた具だくさんのスープです。ダイエット中の猫さんなら、豆乳、チーズを使わずに作ってあげてもOK。鱈からでるほどよい塩分と旨味をズッキーニが吸い込んでくれて、おいしいスープに仕上がります。
<材料>(1食分)
鱈 | 55g | |
ズッキーニ | 30g | |
しめじ | 10g | |
赤パプリカ | 5g | |
黄パプリカ | 5g | |
いんげん | 3g | |
豆乳(お好みで加減してください) | 50~100cc | |
ピザ用チーズ | 10g | |
水 | 適宜 | |
オリーブオイル | 適宜 | |
<お好みで> | . | |
パルメザンチーズ | 少々 | |
パセリ | 少々 |
<レシピ提供>
<作り方>
ズッキーニ、パプリカ、しめじ、いんげんを食べやすい大きさに切る。
鱈を食べやすい大きさに切る。
オリーブオイルで1.を炒める。
3.に鱈を加え、軽く火を通す。
4.がひたひたになる位の水を入れ、全体が、しんなり柔らかくなるまで煮る。
5.に豆乳とピザ用チーズを加えて煮る。
※沸騰させないよう、ご注意ください。
器に盛り、お好みで、パルメザンチーズ、パセリをのせる。
<栄養ポイント>
<鱈>
脂質が少なくて低カロリーですので、ダイエット中の猫さんには、特におすすめのたんぱく源です。
カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれます。
また、余分な塩分を排泄するカリウムも豊富です。
<ズッキーニ>
カリウムが豊富です。
利尿効果が高く、余分な塩分を排泄してくれるため、高血圧予防やむくみの解消に効果があります。
カロリーが低いので、ダイエット中の猫さんには、特におすすめの食材です。
<パプリカ>
免疫力アップに効果が期待できるビタミンCが豊富です。
加熱によるビタミンCの損失を、ビタミンPが防いでくれます。
<しめじ>
免疫力を高めるのを助ける、と言われるβグルカンが豊富です。
食物繊維も豊富ですので、便秘がちの猫さんにはおすすめです。
<いんげん>
骨や歯を丈夫に保つために働くカルシウム、体の中の余分な水分を排出してくれるカリウム、貧血を予防してくれる鉄分等、ミネラルがたっぷりです。
また、9種もの必須アミノ酸を含んでおり、中でも、メチオニンは、解毒作用がありますので、積極的に摂り入れたい食材のひとつです。
<豆乳>
豆乳は優良な植物性たんぱく質です。
豊富に含まれるサポニンは、血液中のコレステロールや中性脂肪等の、血液の中の余分な脂質を排泄してくれるので、肥満予防に効果が期待できます。
<チーズ>
チーズは、ビフィズス菌を増やし、腸の働きを整えてくれます。
豊富に含まれるビタミンAには、粘膜を保護し、病原体の侵入を防いでくれる働きがあります。