犬猫用　食べごろほっとストッカー　ラクック

<栄養ポイント>

鮭には、DHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）が豊富です。
元々は白身魚の鮭ですが、アスタキサンチンを含む海老や蟹などを食べ体に蓄えるので、あの綺麗な紅色になります。
そのアスタキサンチンは、βカロテンやリコピンなどの仲間で【凄い抗酸化力がある！】といわれています。

普段よく使う大根の根は、ビタミンC、カリウムを含みます。
また、大根に含まれるジアスターゼはデンプンを分解する酵素、プロテアーゼはタンパク質を分解する酵素、
リパーゼは脂肪を分解する酵素、などの消化酵素を含んでいます。
捨てられがちな葉の部分には、βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、鉄分などのビタミン類やミネラル類も豊富に含まれています。
ですので、大根は、葉も根も上手に食べたいお野菜の一つです。

さつまいもは、不溶性食物繊維の「セルロース」を多く含みます。
また、胃の粘膜を保護し、便を柔らかくする「ヤラピン」はさつまいもにしか含まれない成分で、さつまいもの皮近くに多く含まれているため
皮ごと調理がおすすめ。
便のカサ増しと腸に刺激を与える「セルロース」と便を柔らかくする「ヤラピン」で便秘解消、美腸効果が期待できます。
そして、さつまいもにはビタミンC、E、カリウム、ミネラル類、ビタミンB群なども含まれ、特にビタミンCは調理の際加熱しても澱粉質に守られて壊れにくいという特長があります。

小松菜は、βカロテン、ビタミンC、Eなどのビタミン類をはじめミネラルのカルシウムや鉄分、カリウムなどが豊富に含まれます。