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さつまいものお豆腐グラタン

ネコちゃん用

さつまいものお豆腐グラタン

調理時間調理時間 25分

さつまいものお豆腐グラタン

甘いさつまいもが大好きな猫さん多いですね。切り口から出る白い液、ヤラピンが、便を柔らかくしてくれて、さらに、たっぷり含まれるセルロースが便量を増やしてくれるため、便秘解消、胃腸の健康には、とても有効なのがさつま芋です。大腸にやさしい豆腐、チンゲン菜、ブロッコリー、チーズを加えて、お腹にやさしいグラタンにしました。

全年齢対応 /食事 /カンタンレシピ

<材料>(1食分)

ささみ   40g
さつま芋   20g
木綿豆腐   30g
豆乳   50cc
チンゲン菜   20g
赤パプリカ   10g
ブロッコリー   10g
マッシュルーム    1個
スライスチーズ   1/2枚
オリーブオイル   適宜

<レシピ提供>

<作り方>

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木綿豆腐の水を切っておく。

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材料を、それぞれ食べやすい大きさに切る。

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さつま芋、ブロッコリーを、レンジ等で加熱する。 

step4.png

オリーブオイルで、ささみ、チンゲン菜、赤パプリカ、マッシュルームを炒める。
火が通ったら、さつま芋、ブロッコリーを加え、さらに炒めあわせる。

step5.png

木綿豆腐に、少しずつ豆乳を加えながら、なめらかにしてソースを作る。

step6.png

4.に5.を加え、からめるようにしながら、軽く火を通す。

step7.png

6.を器に盛り、スライスチーズをのせて、オーブンで5分ほど焼く。

<栄養ポイント>

<ささみ>
たんぱく質と脂質が主成分で、他にビタミンAやビタミンB群、鉄や亜鉛なども含むヘルシーなお肉です。
必須アミノ酸のバランスがよく、特にメチオニンが豊富です。
メチオニンは、肝臓に脂肪がたまるのを予防してくれる働きがあります。
また、ナイアシンが多いのも特徴で、疲労回復や、血流を促す等の効果も期待できます。
血と気を補う食材とされています。

<さつま芋>
主成分であるでんぷんが、熱に弱いビタミンCを守ってくれるので、効率よくビタミンCを摂ることができます。

<豆腐>
必須アミノ酸をバランス良く含んだ、良質なタンパク質です。
不飽和脂肪酸を多く含むので、コレステロールを減らしてくれたり、動脈硬化、血栓症の予防にも効果があります。

<チンゲン菜>
カルシウムが多いので、ストレスの緩和、骨粗鬆症の予防にも効果が期待できます。

<パプリカ>
免疫力アップに効果が期待できるビタミンCが豊富です。

<マッシュルーム>
ビタミンB群や食物繊維が豊富です。

<チーズ>
ビフィズス菌を増やし、腸の働きを整えてくれます。
豊富に含まれるビタミンAには、粘膜を保護し、病原体の侵入を防いでくれる働きがあります。

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おいしそう

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