ラクックについて
知る・楽しむ
おすすめレシピ
タンドリーチキンのクリスマスプレート
調理時間 40分
<材料>(1食分)
| 鶏もも肉 | 1枚 (a) | |
| ヨーグルト | 大さじ2 | |
| トマトジュース（無塩） | 大さじ1 | |
| ターメリック（うこんでも可） | 小さじ1/4 | |
| おろし生姜 | 小さじ1/4 | |
| おろしニンニク | 小さじ1/4 | |
| オリーブ油 | 適量 | |
| ジャガイモ | 1個 | |
| バター | 5g | |
| 牛乳（豆乳でも可） | 大さじ1 | |
| パプリカ（赤・黄色） | 適量 | |
| ブロッコリー | 適量 |
＜レシピ提供＞
<作り方>
鶏もも肉は一口大に切り、混ぜた(a)に揉み込んで冷蔵庫で1時間ほど置く。
マッシュポテトを作る。
じゃがいもを皮のまま串が通るまで柔らかく茹で、温かいうちに皮を剥いて潰す。
バターと牛乳を入れて混ぜたら、電子レンジ600wで1分加熱し練る。
飾り用のパプリカを小さく切り、ブロッコリーは茹でて花蕾から蕾部分を切っておく。
マッシュポテトを円すい状にまとめ、パプリカとブロッコリーを飾る。
フライパンにオリーブ油をひき、肉を皮の方から中火でこんがりと焼く（目安5分程度）。
焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をしたら5分ほど蒸し焼きにする。
冷めるまで蓋をしておくと確実に火が通ります。
与えるときは飲み込めるサイズに切ってください。
<栄養ポイント>
ターメリックは、薬草としても知られているショウガ科の植物です。
ポリフェノールの1種であるクルクミンは強い抗酸化作用、抗炎症作用、そして肝機能の促進も期待できます。
ヨーグルトと混ぜることで、乳酸菌がクルクミンの吸収を高めると言われています。
じゃがいもにはパトテン酸（ビタミンB5）が豊富に含まれています。
パトテン酸は脂質の代謝に関わるビタミンですから、多少のバターぐらいは大丈夫です。
クリスマスくらいは特別にバターを入れて、香り高いマッシュポテトを作ってあげてください！
おいしそう
コメント
コメント
