犬猫用　食べごろほっとストッカー　ラクック

<栄養ポイント>

鶏卵はアミノ酸バランスが取れた良質のたんぱく質、そしてそれを体内で代謝する際に必要なビタミンBや骨を作るために不可欠なビタミンD等、ビタミンやミネラル、脂質などバランスよく含まれているため、「完全栄養食品」とも言われます。

生の卵白に含まれる「アビシン」というたんぱく質の一種が、生の卵黄にも含まれる「ビオチン」というビタミンB群の一種の吸収を抑制してしまうことで「ビオチン欠乏症」が起き、食欲不振や皮膚や被毛への影響があるため犬に与えない方がいいという話もありますが、これは「生の卵白だけ」を想像できないほど大量に食べた場合の話です。
加熱をする、もしくは生の場合は卵黄と混ぜれば問題はありません。
むしろ卵自体は適量を食べることで体へのメリットの方が多く、犬たちもその香りに喜ぶことの多い食材の一つなので、適度にあげることで健康維持にもつながります。

なお鶏はビタミンCを体内で作ることができること、また草などから食物繊維を豊富に摂取していることから、鶏卵にはビタミンCと食物繊維は含まれていません。
他の食材で補ってあげることも大切です。

白菜は約95%が水分。
カリウムが豊富に含まれていて利尿作用や高血圧の予防にも役立ちます。
またアブラナ科の野菜に多く含まれるグルコシノネートというがん予防成分が白菜にも含まれており、β-カロテンを含むにんじんやしいたけ等と一緒に取るとより効果も期待できます。
白菜はスープや鍋など加熱料理に使われることが多く、加熱に弱いビタミンCは溶けだしてしまいますが、そのスープや出汁等丸ごといただけば、溶けだしたビタミンCも一緒にいただくことができます。

葛はマメ科クズ属のつる性の多年草で、根を砕いてでんぷん質を取り出し、何度も沈殿とろ過を繰り返しながら手間暇をかけて作るデンプンの粉です。
日本では漢方の「葛根湯」等漢方薬の生薬として利用されるほか、古くから葛切りや和菓子、料理のとろみなどにも使われてきました。
体を温め、発刊解熱作用や、鎮静作用、胃腸の不調時に整えてくれるなど食材としてのみならず多くの薬効も持つといわれる食材です。
スーパーなどで「葛粉」と書かれているものの中には、ジャガイモなど他のデンプンが混ざっているものもあります。
購入する際は「本葛」と書かれているものを選ぶといいでしょう。