小豆かるかん
調理時間 15分
長芋と小豆を使った電子レンジで作れる簡単なおやつです。ごはんの一部として使うこともできます。冬に向かって栄養を蓄える季節です。胃腸の調子を整えてくれる長芋と抗酸化作用たっぷりの小豆で体調を整えて寒い冬に備えましょう。
<材料>(1食分)
長芋 | 50g | |
蒸し小豆又は水煮小豆 | 50g | |
米粉又は小麦粉 | 50g | |
はちみつ | 小1 | |
ベーキングパウダー | 小1/2強 | |
水 | 50cc |
<レシピ提供>
<作り方>
長芋はすりおろし、米粉(小麦粉)は、ベーキングパウダーと合わせふるっておきます。
水にはちみつを溶かし、長芋を入れて混ぜます。
ふるっておいた粉を加えて、滑らかになるまでよく混ぜます。
小豆を入れ軽く混ぜ合わせたら、ラップを敷いた耐熱容器に流し入れ、ラップをして電子レンジに2分半ほどかけます。
冷ましてからわんちゃんのお口サイズに切り分け、器に盛り付けます。
おやつとして与える場合には、ごはんの20%くらいの量に留めましょう。
電子レンジがない方は、フライパンで小さなおやきのように弱火で焼いてくださいね。
飼い主さんと一緒にどうぞ召し上がれ♪
<栄養ポイント>
弱った胃の粘膜を保護するほか、肝臓や腎臓の機能を強化して、脂肪や糖分の吸収を抑制してくれます。
血糖値を下げてくれるので、糖尿病対策にも有益と言われています。
小豆は、カリウムとサポニンが多く、利尿作用があります。
寒い季節には、利尿作用のある食材が少ないので、むくみ対策に有効です。
赤い色素は、ポリフェノールの一種のアントシアニンです。
抗酸化作用があり、ガン対策や生活習慣病予防に役立ちます。
また、疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富なので、
疲れのある子や、運動量の多い子にもおすすめです。