オクラのビーフロールかつ
調理時間 20分
野菜を巻き込んであるので、ヘルシーです。
野菜が苦手なワンちゃんでもパクっと食べてくれるロールカツにしてみました。
牛肉を使用しているので、ちょっぴり豪華。
お出かけのお弁当やホームパーティにも使えるメニューです。
(材料は、犬体重10キロのコの1食分です)
<作り方>
オクラと大葉は50℃洗いをして、水気を切っておく。
人参はレンジで柔らかくなるまでチンして冷ましておく。
牛肉を広げて、大葉の上に人参とオクラをのせて、くるくると巻いておく。
小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて、180℃の油でカリッと揚げる。
お皿に盛り付けて、出来上がり♪
<栄養ポイント>
夏が旬のオクラには「ガラクタン」「ペクチン」「アラバン」という成分が含まれており、アンチエイジング効果や胃の粘膜を保護してくれる作用があります。夏バテにも効果的なので、暑い時期には是非取り入れてみてください。
大葉には、カロテン(ビタミンA)やカルシウム、ビタミンCが豊富に含まれています。昔から利尿作用や精神安定、去痰などの効能があると使用されてきました。また、「ペリアルデヒド」という香り成分に含まれている作用には、防腐・殺菌作用があります。お刺身にしそが添えてあるのはこのためです。食中毒が気になる暑い時期には積極的に取り入れたい食材です。